中式餐厅调研报告,中式餐厅调研报告6篇

常言道，实践出真知，在经济发展迅速的今天。一般都会写报告，写综合报告应注意抓住重点，突出主要矛盾和矛盾的主要方面，你知道报告要怎么写？来看看我们为您准备的这篇“中式餐厅调研报告”文章，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

（一）课题选题背景

1。课题现状：

中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业高速发展，成为“热门”行业之一。我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。设计方面运用中式独特的构图手法，装饰简洁凝重，有意忽略“界面”的装饰，而在于从整体空间着手，突出空间的节奏韵律感，创造高素质人文空间。使用方面在餐具和用品借鉴河南远古陶瓷花纹，让中式餐饮的视野变得更为宽广，在经营上创新的渠道也变得更为多元，为中式餐饮品牌的创新提供了很多的借鉴。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。

2。所在区域状况

郑州地处国家地理中心，是中国中部地区重要的中心城市和国家重要的综合交通枢纽。郑州是国家服务业综合改革试点城市，现代物流、会展、文化旅游、服务外包等现代服务业发展迅速，是中部地区最大的物资集散地。郑州被认为是中国商业的发源地之一，又是中国国务院确立的商贸中心试点城市之一。

（二）课题选址及周边环境

课题选址在河南省郑州市郑汴路东明路附近，郑汴路地理位置十分优越，交通便利。附近有车站、商务酒店和私人会所等休闲娱乐场所，人流聚集。郑州市郑汴路建筑环境也相当可观，视野宽阔，给消费者舒适清净的娱乐环境。那里基本上是大众型的消费水平适合各种消费人群。采光好、道路两旁有树木遮阴，冬暖夏凉。考虑到路边行人较多，将铺设防滑型花岗岩，饰有各种彩灯，增加气氛，方便人群。

（一）实地调查

武汉*中式餐厅

地点：武汉市*区江汉一路4号

方式：拍照、查阅资料

该餐厅业主对时尚有独到的见解与追求，在定基调时希望在装修及出品方面与众不同，甚至想通过本餐厅设计引领消费潮流，在现代简约的设计概念中使用：木材，石材，玻璃，不锈钢等材料，表达高雅，平静，安逸的就餐气氛。主要分为普通区、双人区、经典四人区、豪华区和包间等几个就餐区域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于2000年1月1

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调研内容：考察麦当劳内部空间的装修风格材质运用，色彩搭配以及灯光照明 调研方式：实地考察

当今生活节奏加快、市场经济活跃、餐饮的性质和内容也发生了极大的变化，它常是人际交往、感情交流、商贸洽谈、亲朋和家庭团聚的时刻和难得机会,用餐时间比一般膳食延长不少，因此人们不但希望有佳肴的享受，而且希望有相应的和谐、温馨的气氛和优雅宜人的环境。一个成功的企业形象的塑造依赖于各个方面的细心操作，而对于与客人直接在室内交流的餐饮业，室内装饰又尤为重要，常常能在许多的细节上体现一个餐饮企业的文化特性，室内装修又能在提升餐饮企业整体形象上起到极其重要的作用

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麦当劳企业文化是一种家庭式的快乐文化，强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔 金色拱门 干净整洁的餐厅 面带微笑的服务员随处散发的麦当劳优惠劵等消费者所能看见的外在的麦当劳文化，麦当劳创始人 雷.克洛克认为，快餐连锁店想要获得成功，必须坚持统一标准，并持之以恒的贯彻落实。现在，它已经在全球120个国家设有29000家快餐店，每天服务客户达4500万，成为世界知名的快餐服务零售品牌。

门面设计：麦当劳金黄色的“m”标识全球统一，早已为人们所熟识，其亲和力在消费者的心目中也根深蒂固

简洁是麦当劳文化的一部分，他们用最复杂的程序和工艺为客人提供一种最简洁的服务，在装修风格上，麦当劳没有多余的装饰，没有奢华的氛围，却足够舒适和祥和。光洁的墙面和简洁的室内设计的细节却处处体现着对人性的尊重。

麦当劳店内的墙面上，挂有各种各样的卡通 乐园类图画，还有五颜六色的小旗帜 剪图 路数 红花等等，随意而挂，烘托出了一种无拘无束的乐园气氛

在麦当劳有的人需要去会见朋友，有的人需要找一个地方看看书和报纸，针对不同的需要，麦当劳在空间布置上以大空间为主，有设置了少量小空间，可以同时满足不同人的不同消费心理。

麦当劳的桌椅摆放大体上也比较随意，尤其是在不同的角落也巧妙地做到了因地制宜。正事这种随意在无形中给顾客们减轻了一种商业场所的心理定性。

在买当来购买食物的区域后面是一面大玻璃，玻璃后面就是加工厨房。在人们排队

日常生活中,我们经常会撰写报告，当被告知要写一份报告时，一定要弄清楚这份报告需要涵盖哪些内容。是否在为报告的撰写感到头疼呢？编辑的精心打造“餐饮调研报告的格式”让您受益终身，相信你阅读本页面后有一些收获！

民以食为天，食以安为先。作为食品消费的终端环节， 餐饮服务食品安全事关民生福祉、事关经济发展、事关社会 和谐。当前，食品安全事件频发，形势异常严峻，食品安全 问题倍受社会广泛关注。本文分析了我县餐饮服务环节的现 状以及存在的问题，并对我县餐饮服务食品安全监管对策作 一些探讨。

（一）基本情况与现状。

xx 县位于xx 省北部偏西、xx 市西南xx 公里处，全县总面积xx平方千米，辖xx 镇、xx 个乡、xx 个国营农场，xx 个行政村，xx 个社区，全县常住 人口xx 万。据xxxx 年xx 县食品药品监督管理局对全县餐 饮服务单位摸底调查结果显示，全县有餐饮服务单位xx 其中大型餐饮服务单位xx家，中型餐饮服务单位xx 型餐饮服务单位xx家，全县学校（含托幼机构）食堂xx 企事业单位机关职工灶xx家，乡镇餐饮服务单位xx 供餐饮服务的流动食品摊点、校外托餐场所、建筑工地食堂等餐饮单位数以百计，餐饮服务单位在数量、规模方面都有 了很大发展。

（二）监督机构现状。

xxxx 日起实施的《食品安全法》明确规定，餐饮服务食品安全监管职能由食品药品 监管部门承担。根据机构改革要求，xx 县食品药品监督管理 局由省垂直管理调整为县政府管理，县政府将县卫生局承担 的食品卫生许可，餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管和 保健食品、化妆品卫生监督管理职责划入该局。局机关行政 编制xx 名，实有在岗工作人员xx 人。xxxx 月正式组建成立县食品药品稽查队，正科建制，核定事业编制xx 正式接手餐饮服务食品安全监管工作，根据监管实际，设立了xx 个食品稽查中队、xx 个药品稽查中队，xx 个保化稽查 中队、xx 个快速检测中队。xxxx 年全县各乡镇（场）分别 设立了食品药品安全监督管理办公室，负责辖区内食品药品 安全工作，办公室组成人员由各乡镇（场）分管食品药品安 全工作的副乡镇（场）长和xx 名专职食品药品安全监督员 组成。同时，xx 个行政村也各配备了xx 成了“县有稽查队、乡有监管办、村有联络员”的三级监管模式。

（一）小规模餐饮服务单位多，无

本文的主题是探究与“餐厅调研心得”相关的话题，我相信这篇文章会对您有所帮助。当我们对生活又有了新的感悟时，我们应该把自己所形成的体会编成一份心得体会。心得体会重在记录发自内心的想法和感想。

最近我有幸参与调研了几家当地的餐厅，以下是我对这些餐厅的调研心得。

我去了一家装修风格精美的西餐厅。刚踏入餐厅，温馨的灯光照射下映衬出一种浪漫的氛围。餐厅里面摆放着精致的餐桌和舒适的座椅，给人一种舒适宽敞的感觉。服务员穿着整洁的制服，面带微笑地迎接客人，彰显出专业和亲切。进入餐厅后，甜美的香气扑鼻而来，令人食欲大增。菜单上有各种精心制作的美食，从开胃菜到甜点，无一不令人垂涎欲滴。我点了一份牛排和一杯红酒，品尝后发现牛排的烹饪技巧恰到好处，咬开后鲜嫩多汁，每一口都让人感到满足。配以红酒，更显得美味可口。整个用餐过程中，服务员的服务热情周到，及时询问客人需求，并迅速解决问题。这家西餐厅不仅注重美食的味道和质量，而且为客人提供了优质的服务体验。

我去了一家环境干净整洁的日本料理店。餐厅采用了简约的装修风格，墙上挂满了装饰性盘子和传统风格的画作，给人一种安静和典雅的感觉。餐厅里摆放着各式各样的日本风味小物件，使得整个空间充满了浓郁的日本风情。座椅舒适并且摆放得宽敞，客人有足够的私人空间。我点了一份寿司和一份拉面，感受到了纯正的日本口味。寿司上新鲜的鱼片鲜嫩可口，配以酱油和芥末，味道更加醇厚。拉面的面条劲道有嚼劲，汤底醇香浓郁，吃下去让人心满意足。这家日本料理店不仅食物美味，而且重新创造了日本的氛围，使顾客仿佛置身于日本的街头小吃摊。

我参观了一家家庭式的中餐馆。这家餐馆位于市中心的一个角落，装修简单朴实，给人一种亲切和温暖的感觉。一进门就闻到了飘来的花生米香和炒菜的香气，令人好像回到了家的厨房。菜单上有各种家常菜和特色菜，从北京烤鸭到水煮肉片，应有尽有。我点了一些家常菜和一碗热腾腾的汤，尝到了妈妈的味道。家常菜的味道地道，并且价格实惠。在用餐过程中，我看到有人在角落里吃着饭，真诚地和店主聊天，让我感受到了这家餐馆的家庭氛围。这家家庭式中餐馆以家常的菜品和热情的服务吸引了许多当地居民和游客。

通过这次餐厅调研，我发现每家餐厅都有自己的特色和亮点。西餐厅以精致和美食为卖点，注重服务品质；日本料理店则通过营造日本风情和提供正宗的日本风味吸引了众多客人；家庭式中餐馆以家